Groźne mykotoksyny w ziarnie kukurydzy cz. 1
W wielu rejonach kraju warunki pogodowe nie pozwoliły na przeprowadzenie zbioru kukurydzy w optymalnym terminie i część plantacji pozostała jeszcze na polu, zwłaszcza tych na których powstały zastoiska wody. Rodzi to nie tylko oczywiste straty w plonie, ale także duże ryzyko występowania szkodliwych dla ludzi i zwierząt mykotoksyn.
Mikotoksyny – niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt
Grzyby są nieodłącznym elementem upraw zbożowych. Mogą zaatakować rośliny na każdym etapie rozwoju powodując u nich choroby oraz wytwarzając mikotoksyny. Zagrożenie przez patogeny jest zmienne w latach i zależy w dużym stopniu od przebiegu pogody – w warunkach polowych ich rozwojowi sprzyja wysoka temperatura oraz duża wilgotność powietrza. Także warunki panujące podczas zbioru zbóż w dużym stopniu mogą przyczynić się do porastania ziarna, a tym samym do produkcji mikotoksyn.